食用氯化钾可用在食品中当作胶凝剂，一般卡拉胶、结冷胶等胶体食品会用到食用氯化钾。食用氯化钾与食盐一样可用于农产品、水产品、畜产品、发酵品、调味品、罐头、方便食品的调味剂等，或用于强化钾（供人体电解质用）配制运动员饮料等。