食用氯化钾性能：无色细长菱形或立方晶体：无臭、味咸，易溶于水、甘油，微溶于乙醇：相对密度1.987，熔点773℃。用途：营养增补剂；胶凝剂；代盐剂；酵母食料；与食盐一样可用于农产品、水产品、畜产品、发酵品、调味品、罐头、方便食品的调味剂等。也用于强化钾（供人体电解质用）配置运动员饮料等。可强化凝胶作用。
 
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